Author name: rana abood

جوانب الاستفادة من تطبيق الذكاء الاصطناعي في المطاعم باعتبار أن الذكاء الاصطناعي هو محاكاة الذكاء البشري بواسطة الآلات للقيام بالمهام المرتبطة بالوظائف البشرية. يقوم الذكاء الاصطناعي بتطوير الأنظمة التي تطبق العمليات المتعلقة بالخصائص البشرية، مثل التفكير واتخاذ القرار والتعلم من خلال التجارب السابقة. يساعد الذكاء الاصطناعي الشركات على النمو والازدهار بما في ذلك المطاعم وخاصة مطاعم الخدمة السريعة QSR التي لديها وجبات وخدمات محدودة. حيث يساعد الذكاء الاصطناعي هذه المطاعم على تحسين وظائفها وعملياتها. إذاً، كيف يمكن للمطاعم الاستفادة من تطبيق الذكاء الاصطناعي؟ هذا ما سنعرفه في المقال الحالي. ١- خفض تكاليف العمالة: يعمل الذكاء الاصطناعي على أتمتة الكثير من المهام من إدخال الطلبات في نقاط البيع إلى معالجة المدفوعات وحتى تقديم رؤى قائمة على البيانات تقلل من الموظفين اللازمين لأداء تلك المهام وبالتالي خفض تكاليف العمالة. يمكن للمساعدين الصوتيين الآليين أداء مهام معينة للموظفين حتى يتمكنوا من التركيز على واجبات أخرى.  في قطاع الضيافة الذي يعاني من ارتفاع معدل دوران الموظفين ونقص العمالة، من المهم إيجاد طرق بديلة لتشغيل مطاعمك. ٢- تقليل الأخطاء:من المرجح أن تحدث الأخطاء البشرية في كل مهمة ولكن الاعتماد على الذكاء الاصطناعي يقلل من احتمالية حدوث أخطاء من خلال الأتمتة المثلى للعمليات المختلفة. ٣- تحسين تجربة العملاء:  يؤدي تحرير وقت الموظفين للتركيز والتفوق في المهام التي لا يستطيع الذكاء الاصطناعي القيام بها إلى تحسين تجربة العملاء. مع الذكاء الاصطناعي، يمكن للعملاء تقديم طلباتهم الخاصة وتخصيصها ومعالجة عملية الطلب بأكملها بسرعة وكفاءة مما يوفر وقتهم ويزيد من رضاهم. ٤- الرد على الهاتف الآلي المبني على الذكاء الاصطناعي: إن جعل العملاء ينتظرون على الهاتف وعدم الرد يخاطر بفقدان عملائك لصالح منافسيك. تساعدك تقنية الرد على الهاتف عبر الذكاء الاصطناعي التي يمكنها إجراء الحجوزات وتلقي الرسائل وحتى الإجابة على الأسئلة الشائعة على الاحتفاظ بعملائك. هناك استفسارات شائعة محددة يمكن برمجتها للإجابة عليها من خلال هذه التقنية مما يوفر وقت العملاء ويعزز تجربتهم. ٥- خيارات الخدمة الذاتية:يتم منح الضيوف التحكم الكامل في طلباتهم عند التحقق من القائمة وتقديم طلباتهم مع أكشاك الطلب الذاتي أو حتى هواتفهم. يمكنهم تخصيص طلباتهم والاستفادة من العروض والدفع دون أي تدخل بشري.  ٦- الطلب الصوتي:تعد Siri و Google Home و Alexa أمثلة رائعة على الأجهزة التي تساعد العملاء على إنجاز المهام من خلال البحث الصوتي الذي يتم إجراؤه بواسطة 27٪ من الأشخاص على مستوى العالم و41٪ من البالغين في الولايات المتحدة. أصبح الطلب الصوتي شائعاً أيضاً حيث يمكن للأشخاص تقديم طلباتهم باستخدام صوتهم أثناء القيام بمهام عادية أخرى.  كلمات مفتاحية: مطاعم، خدمات، ذكاء اصطناعي، عملاء.

كيف تدير مطعمك بنجاح لضمان استمراريته؟ تعد المطاعم من الأعمال المربحة ولكنها تأتي دائماً مع الكثير من التحديات كتغير أسعار الموردين، وزيادة تكاليف العمالة، ونقص الإمدادات، وزيادة تكاليف الإيجار. سواء كنت صاحب مطعم قديم أو جديد، لا تزال بحاجة إلى مواصلة التعلم حول إدارة عملك. إنها عملية لا تنتهي أبداً تتضمن التحقق من مخزونك، ومواكبة المنافسة، ومراقبة نفقاتك، وتمكين موظفيك، وتقديم خدمة عملاء مميزة. يتطلب النجاح الكثير من المثابرة وفريقاً ملتزماً للغاية على استعداد لاستغلال كل خبراتهم وجهودهم لنمو المطعم.تابعوا معنا هذا المقال لتتعرفوا على أهم العوامل التي تحافظ على نجاح إدارتك لمطعمك: ١- حافظ على المحاسبة الخاصة بك وخاصة التكاليف تحت السيطرة:بدايةً، يجب عليك تحديد أهداف وتوقعات مالية واضحة لمدة 6 أشهر على الأقل. المبيعات والإيرادات المتوقعة مقابل النفقات المتكبدة (الثابتة والمتغيرة). على الرغم من أن الاقتصاد يتقلب بشكلٍ متكرر مع ارتفاع الأسعار العالمية غير المتوقع والتضخم، إلا أنك بحاجة إلى الاستعداد للاستجابة لهذه التغييرات. تتمثل إحدى طرق القيام بذلك في الاستمرار في مراقبة تقاريرك المحاسبية التي تم إنشاؤها من برنامج نقاط البيع لاكتشاف أي تغييرات في النفقات أو أسعار الموردين أو التكاليف الإضافية غير المبررة. تحتاج إلى مراقبة أسعار المواد الغذائية وتكاليف العمالة بانتظام. من المهم أن تكون قادراً على تغطية تكاليف العمالة لمدة 3 إلى 6 أشهر على الأقل. بينما بالنسبة لتكاليف الطعام، يمكنك دائماً استبدال العناصر التي تتزايد أسعارها، والتحقق من هدر الطعام، وتغيير حجم حصتك. ٢- قم بتسويق عرض البيع الفريد (USP) الخاص بك: ما الذي يجعلك مميزاً جداً؟ عرض البيع الفريد لمطعمك هو الميزة الحصرية أو الفريدة التي يعرضها مطعمك مقارنةً بمنافسيك، الميزة “الإضافية” التي تميزك عن بقية المطاعم. قد يكون مكوناً خاصاً أو فائدة صحية خاصة لمكوناتك. قد تختار الاستخدام الصارم للّحوم والجبن والخضراوات التي يتم تربيتها وإنتاجها محلياً أو الخضراوات والفواكه العضوية. ٣- اختر موظفيك بحكمة وتعرف على جهودهم:لا يمكن أن يقوم شخص واحد بالعمل الهائل والمتابعة اللازمين لإدارة المطعم. يتطلب الأمر فريقاً من الموظفين ومديراً يفهم تماماً المسؤوليات المترتبة. ابدأ بتنفيذ عملية توظيف تتوافق مع قيمك ورسالتك.إن إضافة بعض الأسئلة أو متطلبات التأهيل تعطي دائماً فكرة أوضح عن مدى جدية المتقدمين بالإضافة إلى خبرتهم. بمجرد أن يكون لديك هذا الفريق، قم بتقديرهم وتقدير جهودهم ومساهماتهم إذا كنت ترغب في الحصول على فريق مخلص يمثلك على أفضل وجه.تحقق دائماً من فرص النمو لموظفيك وضع قواعد واضحة للمساءلة. ٤- الاستفادة من التكنولوجيا لتحقيق كفاءة الأداء الشاملة: التكنولوجيا هي واحدة من أهم عوامل النجاح الرئيسية. إذا كنت تريد الكفاءة التشغيلية، فاعتمد على التكنولوجيا وأتمتة المهام مثل إدارة المخزون والمحاسبة وإعداد التقارير وتصميم القائمة والهندسة. يجب أن يكون اختيار برنامج نقاط البيع الذي يوفر ميزات أساسية مختلفة مثل تلك المذكورة أعلاه، بالإضافة إلى أدوات أخرى مثل قائمة رمز الاستجابة السريعة الرقمية أو إدارة الوصفات أولوية بالنسبة لك للحفاظ على نجاحك وضمان نموك، حيث أنه يقلل من التدخل البشري وبالتالي الأخطاء في جميع المهام المختلفة بدءاً من تأمين مخزونك إلى معالجة الطلبات الدقيقة. ٥- تقديم تجربة مميزة للضيوف وخدمة العملاء: مع كل المنافسة الموجودة، تظل خدمة العملاء الرائعة وخلق تجربة إيجابية للضيوف ميزة تنافسية. اصنع فرقاً من اللحظة التي يركن فيها ضيوفك سياراتهم، ويدخلون المطعم، ويجلسون، وتجربة الزيارة بأكملها بما في ذلك مذاق الطعام وعملية الدفع. يجب أن يكون موظفوك متعاونين وودودين وذوي دراية. الموسيقى والديكور مهمان أيضاً اعتماداً على مفهوم مطعمك في خلق مزاج لطيف. ٦- تقديم خدمة خارج نطاق المطعم: في عصر المطابخ الافتراضية، أصبح من المحتم في عالمنا الحالي أن يكون لنا وجود عبر الإنترنت وتقديم خيارات التوصيل. تعد وسائل التواصل الاجتماعي أو موقع الويب أو التطبيق أو الشراكة مع شركة توصيل تابعة لجهة خارجية ضرورية للنجاح في عالمنا اليوم واستمراريته. كلمات مفتاحية: مطاعم، إدارة ناجحة، عملاء.

مذاق يأسر حواسك ويسعد أوقاتك نرحب بكم في ليشلازز، أفضل الوجهات لعشاق لحم الأنجوس المدخن والبريسكت والبرجر ضمن أجواء تعكس روح الشباب وتلبي تطلعاتهم بتجربة طعام فريدة. يقدم المطعم تجربة مميزة للباحثين عن وجبات شهية ومليئة بالنكهات الغنية التي ترضي ولعهم بالمذاق المميز والغريب للّحوم المدخنة الفاخرة. في ليشلازز يمكنكم الاستمتاع بالعديد من الأطباق الرئيسية المحضرة بلحم الأنجوس المتميز بنكهته اللذيذة وغناه بالعصارة الشهية، حيث نقوم بشوائه على نار خفيفة لمدة تصل إلى 12 ساعة فنضمن لكم الحصول على مذاق شهي متكامل مع الصوص والإضافات الجانبية الرائعة. ليس الأنجوس فقط، يمكنك أيضاً تذوق ألذ بريسكت مشوي بشكل مثالي ومليء بالنكهة ومحضر بطريقة رائعة لتحصل على قطعة لحم طرية ومليئة بالنكهات. إلى جانب الأطباق الرئيسية هناك العديد من الوجبات الجانبية والإضافات التي تغني طبقك، حيث يمكنك الاستمتاع بالبطاطس المقلية والمقرمشة والسلطات المحضرة بالخضار الطازجة والشهية مع الصوصات الرائعة التي سوف تمنح وجباتكم نكهة خاصة لن تنسوها. ليشلازز هو المكان المثالي لتجتمع مع الأصدقاء وتستمتعوا بتجربة طعام شهية ومليئة بالنكهات في جو شبابي مرح. الكلمات المفتاحية: ليشلازز، مطاعم، لحوم مدخنة، الأنجوس

لحم الأنجوس، من أين جاء وما الذي يميزه؟ تحفة لذيذة من الشمال الشرقي لاسكتلندا لحم الأنجوس هو واحد من أفضل أنواع اللحوم البقرية في العالم. يعود أصل هذه السلالة إلى شمال شرق اسكتلندا، حيث بدأ الاهتمام بتحسينها منذ حوالي 200 سنة، أما اليوم فإن هذه السلالة تُربّى في جميع أنحاء العالم وتشتهر بجودة لحمها وطعمها الرائع. وأهم ما يميزها أنها سلالة صافية لا تحوي أية سلالات أخرى مما يجعل طعمها أصيل ونكهتها مختلفة ومميزة. يتميز لحم الأنجوس باحتوائه على كمية مناسبة من الدهون الأمر الذي يجعله مثالياً للشواء والطهي على حد سواء. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من العضلات، تجعله مثالياً للقطع الكبيرة والشرائح السميكة الشهية عند الطهي.يُصنف لحم الأنجوس وفقاً للعمر الفيزيولوجي للحيوان، ويتم تحديد درجات النضج بناءً على العديد من الخصائص مثل العظام ولون العضلات. ماهي أفضل طريقة لتناول لحم الأنجوس؟بسبب خصائصه المميزة يمكن استخدام هذا اللحم في مختلف أنواع الطهي والوصفات، مثل: الشواء: اللحم رقم واحد للشواء حيث يمكنك الاستمتاع بالمذاق الرائع عند شواء شرائح الأنجوس على الفحم أو الشواية حتى يصبح لونه ذهبياً وتحصل على النكهة المميزة له. الشرائح السميكة: قطّع لحم الأنجوس إلى شرائح سميكة للحصول على أفضل تجربة ستيك غنية بالنكهة والعصارة. البرجر: رائع لاستعماله في البرجر حيث سيعطيك طعماً آخاذاً لا يُنسى. التوابل البسيطة: لا يحتاج الأنجوس للكثير من التوابل فالقليل من الفلفل مع الملح سيكون كافياً للحصول على قطع غنية ونكهة رائعة. سيكون هذا اللحم الفاخر خيارك المثالي للاستمتاع بوجبة رائعة مع الأصدقاء أو العائلة. كلمات مفتاحية:  أنجوس، لحوم مدخنة، وصفات