إن تقديم خدمة عملاء مميزة هي عملية طويلة ومستمرة.

قد تبدو خدمة العملاء بسيطة، لكنها في الحقيقة تحمل جوانب مختلفة.

 قد يتبادر لذهنك أن خدمة العملاء تبدأ بزيارة العميل للمطعم وتنتهي بمغادرته.

ربما كان هذا صحيحاً في الماضي، أمّا في عالم اليوم وجيله، فإنها تحتاج إلى بذل جهد إضافي للحفاظ على الاتصال بينك وبين عملائك.

أنت تعلم أن أصغر شيء يحدث الفرق الأكبر ويبني أقوى علاقة مع العملاء.

تعد خدمة العملاء الحقيقية والواعية والفريدة من نوعها في قطاع الضيافة المفتاح لخلق قيمة للشركات وخاصة لمطاعم الخدمة السريعة حيث لا تتاح للنادل فرصة التفاعل مع العملاء لفترات أطول من الوقت.

تعرّف معنا في هذا المقال على أربع نقاط أساسية لتحسين خدمة العملاء في المطعم:

１- اخلق جواً مريحاً:

عندما نقول أجواء جيدة ، فهذا يعني الأثاث والموسيقى والديكور أيضاً.

لابدّ أن يكون الأثاث جذاباً من الناحية الجمالية وأن يعكس مفهوم مطعمك، وأن يكون له نفس القدر من الفائدة.

 فالديكور يجب أن يكون جذاباً مع توفير راحة البال للعملاء حتى يشعروا بالارتياح عند دخولهم مطعمك.

عندما يتعلق الأمر بالألوان  ، فإن ذلك يعتمد على الهدف؛ بالنسبة للمطاعم الفاخرة، قد ترغب في إضفاء الدفء من خلال الألوان الترابية بينما في المطاعم الصغيرة، قد ترغب في جعل المكان يبدو أكبر من خلال الألوان الفاتحة والمرايا.

２- تفاعل مع ضيوفك عبر الإنترنت:

كما ذكرنا سابقاً، لا تقتصر خدمة العملاء في الوقت الحاضر على الخدمة الداخلية، عليك العمل على إنشاء والحفاظ على الاتصال مع عملائك أثناء وجودهم في العمل أو المنزل أو مع أصدقائهم.

يجب أن تحافظ على وجودك في ذهن عملائك عندما يفكرون في تناول الطعام في الخارج أو الطلب.

يعني التفاعل مع عملائك عبر الإنترنت النشر المستمر للصور والقصص والعروض الترويجية.

يُنصح دائماً بنشر حقائق مثيرة للاهتمام وإظهار التضامن والاهتمام ببعض الأمور الاجتماعية.

بصرف النظر عن مشاركاتك، فإن الرد على استفسارات العملاء وتعليقاتهم سواء كانت سلبية أو إيجابية أمر لا بد منه.

３- اعتماد التكنولوجيا:

توفر لك التكنولوجيا أدوات لإدارة أعمالك وتشغيلها بكفاءة حتى عندما لا تكون الميزة المدمجة مرتبطة بشكل مباشر بخدمة العملاء كما هو الحال في أنظمة المحاسبة.

تتوفر العديد من الأدوات لاستخدامها في تحسين خدمة العملاء.

إدارة علاقات العملاء المخصصة التي تمكنك من تقديم تجربة أكثر تخصيصاً مع عملائك.

ميزة إدارة الحجوزات التي تدير حجوزاتك من أجل إشغال أكثر دقة أثناء التعامل مع الإلغاءات وزيادة الإقبال إذا تم تنفيذها بشكل صحيح والطلب عبر الإنترنت الذي يوفر للعملاء الراحة في الاستمتاع بوجباتك من منازلهم.

هذه بعض أدوات التكنولوجيا التي يمكنك الاستفادة منها بالإضافة إلى برنامج نقاط البيع المتكامل بما في ذلك إدارة المخزون وبرامج إدارة المطبخ.

４- اطلب ردود الفعل:

حتى لو كنت تبلي حسناً!

اطلب آراء العملاء حول الأمور المختلفة في مطعمك؛ البيئة، الموظفون، الطعام، وقت الانتظار، النظافة، وخدمات التوصيل.

اسألهم عن ملاحظاتهم ونفذ اقتراحاتهم الأكثر شيوعاً.

إنها الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها سماع الرأي الحقيقي لعملائك وإظهار أهميتهم.

لهذا الغرض، استخدم بطاقات التعليق الرقمية التي تمكن العملاء من مشاركة ملاحظاتهم معك دون الكشف عن هويتهم.

يمكنك تفصيل الأسئلة لتناسب احتياجاتك.

خدمة العملاء هي مسؤوليتك وكذلك تقديم خدمة عملاء رائعة تخلق مفتاح تمييزك عن المنافسة.

اعتمد على التكنولوجيا لتسهيل عملك وإدارة عملك بكفاءة.